Ciocolata de casa – cu fructe de padure

ciocolata de casa cu fructe de padure

ciocolata de casa cu fructe de padure

 

  In sfarsit am facut rost de o reteta pe care mi-am dorit mult sa o pregatesc pentru cei apropiati. Ciocolata de casa cu fructe de padure. Sa stiti ca e foarte usor de preparat si nici nu necesita prea multe ingrediente. De asemenea reteta urmatoare este buna pentru 25 de portii si dureaza aproximativ 30 de minute pentru pregatire. Urmati cat mai exact modul de pregatire si cu siguranta va veti bucura de savoarea delicioasa a ciocolatei de casa.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

  • 350 grame zahar;
  • 500 grame lapte praf;
  • 100 grame de cacao (sfat : luati o cacao de calitate);
  • 180 ml apa plata;
  • 100 grame fructe confiate (mix de fructe);
  • 200 grame unt;
  • esenta rom;
  • un varf de lingura de praf de sare;

Mod de preparare al ciocolatei de casa cu frtucte de padure.

  • Luati o cratita mare, in care puneti apa si zaharul la fiert. Amestecati pana se topeste zaharul. La foc micut timp de 2 minute se lasa si se dauga untul si praful de sare. 
  • Luam de pe foc si adaugam esenta de rom. Amestecam laptele cu cacaoa si le adaugam peste compozitia noastra in ploaie. Amestecam bine folosindu-ne de un tel, si avem grija sa nu ramana cocolase.
  • Cu o folie tapetam tava si turnam ciocolata calda. Vom folosi o spatula pentru nivelarea ei. Dupa care presaram fructele de padure.  Acoperim tava cu o folie de plastic si o bagam la rece.
  • Cand se raceste si capata duritate, o portionam dupa plac.

SFAT!! : Aveti grija ce fructe de padure cumparati, ori fructe confiate, daca aveti posibilitatea vedeti la magazinele BIO, unde au fructe mai de calitate, care sa nu contina coloranti, sau mai stiu eu ce adaosuri ori potentiatori de aroma.

Vizionati si celelalte retete pentru Ciocolata de casa – apasand din meniul de sus – categoria Ciocolata de Casa!

Posted in Ciocolata de casa | Tagged , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Ciocolata de casa gustoasa

ciocolata de casa Reteta pentru ciocolata de casa – de la Edith Kitchen.

In primul rand inainte de a incepe sa vorbim despre aceasta reteta trebuie sa va spunem ca ciocolata de casa, nu numai ca e indragita de toti copiii dar si de cei mari. Cand e pregatita conform retetei ea are un gust extrem de bun, iar consistenta sa nu se aseamana cu cea a ciocolatelor care le putem gasi prin magazine.

Ciocolata de casa va poate indulci de sarbatorile de Pasti.  Urmariti reteta intocmai precum este afisata mai jos.

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

  • 200 grame unt,
  • 350 grame zahar,
  • 150 ml apa,
  • 500 grame lapte praf,
  • 50 grame cacao,
  • 175 grame miez de nuca,

Mod de preparare :

  1. Punem la fiert apa, in care adaugam zaharul si mai apoi praful de cacao. Fierbem compozitia pana ce capata o consistenta, si la suprafata se formeaza bule.
  2. Dupa aceea luam de pe foc, si pe rand adaugam untul, amestecand compozitia pana ce se omogenizeaza, apoi punem nuca pisata sau tocata grosier si laptele praf.
  3. Amestecam in continuare foarte bine. Vom fi atenti cand punem laptele, eventual in functie de grosimea compozitiei vom pune cu 4-5 linguri mai putin, astfel incat sa putem intinde amestecul in tava.
  4. Inainte de a pune in tava compozitia, o tapetam cu hartie de copt, dupa aceea o vom intinde ciocolata in strat uniform.
  5. Mentionam ca tava ar trebui sa aiba o dimensiune de : 18×25 cm. Dar merge si intr-o tava putin mai mare.
  6. Urmeaza sa bagam la rece in frigider, pana ce incepe sa se intareasca, dupa care vom portiona dupa dorinta ciocolata.

SFAT !! : In loc de nuca mai puteti folosi si fistic sau chiar migdale. Daca doriti ceva mai special, puneti fructe confiate sau stafide.  De asemenea puteti pune cateva picaturi din esenta de vanilie sau rom, ori puteti rade coaga unei portocale.

Posted in Ciocolata de casa | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Profiterol cu glazura de ciocolata

profiterol cu glazura de ciocolata

profiterol cu glazura de ciocolata

Foarte usor de preparat, reteta pentru profiterol cu glazura de ciocolata trebuie incercata de toata lumea.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

  • 13 gogoele micute pentru profiterol
  • 1 plic cu praf de budinca de vanilie
  • 450 ml de lapte
  • 75 grame zahar
  • 100 grame de ciocolata amaruie
  • 100 grame ciocolata cu lapte
  • 2 banane.

Modul de preparare dupa cum urmeaza :

  1. Vom prepara pentru inceput budinca de vanilie din praf urmand indicatiile de pe plic, cu 300 ml lapte. (practic doar fierbem praful in lapte si amestecam in continuu). Se lasa la racit.
  2. Umplem gogoselele de profiterol cu budinca de vanilie.
  3. Acum vom prepara glazura de ciocolata, si facem o pasta din banane cu ajutorul unui blender sau mixer.
  4. Intr-un alt vas, incalzim laptele ramas pe foc sau la cuptorul cu micounde.
  5. Mai folosim inca un vas pentru a topi zaharul, amestecand usor pana vedem ca se caramelizeaza, apoi turnam laptele peste, si il batem cu telul.
  6. Peste compozitia caramelizata, dam pe razatoare ambele sortimente de ciocolata, apoi adaugam si bananele facute pasta, si mixam totul.
  7. Pentru servire, folosim 1 farfurie de desert in care asezam cate 3 gogosele de profiterol, peste care turnam glazura noastra de ciocolata.

Se servesc reci.

Pofta buna!

 

Posted in Cu ciocolata, Glazuri de ciocolata | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Banane cu ciocolata si nuca! Simplu si de efect.

bananeumplutecunucasiciocolata

reteta de banane cu ciocolata si nuca

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

 

  • 3 banane (aproximativ 500 g),
  • 100 grame de ciocolata,
  • 150 grame de nuci

 

Modul de preparare e foarte simplu, urmeaza pasii :

 

  1. Faramitati nucile cu ajutorul unui blender.
  2. Topiti ciocolata pe aburi si amestecati`o cu nucile. (opriti putine nuci pentru miscarea de final).
  3. Decojiti si taiati bananele in jumatate. Apoi taiat fiecare jumatate in 3 parti.
  4. Scoateti mijlocul din fiecare bucata, apoi umpleti bananele cu amestecul de nuca si ciocolata.
  5. Presarati nuca deasupra.

Sfatul nostru : pentru un aspect deosebit puteti folosi si frunze de menta proaspete.

 

Sa aveti pofta!

 

Posted in Cu ciocolata | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Ciocolată – Istorie Wikipedia

Informatii generale despre Ciocolată.

Ciocolata este un un produs alimentar realizat dintr-o mixtura de zahar, cacao, câteodată lapte și unele arome specifice. Ciocolata este cosnsumata, de obicei, sub formă de baton, praline, tableta, înghețată sau alte produse de cofetărie.

 

Tipuri

Ciocolata neagră

Ciocolata neagră, intitulata și ciocolată amăruie, este un mix de cacao și unt de cacao cu zahăr. Ea conține minimum 34% cacao, proporția depinzând de producator. Necesarul de zahăr depinde de amăreala varietății de cacao utilizată.

Ciocolata cu lapte

Ciocolata cu lapte conține, conform reglementărilor UE impuse, un minim de 25% substanță uscată de cacao și 12 % substanță solidă de lapte (în general lapte praf sau lapte condensat ). Prima ciocolată cu lapte a fost lansată de elvețianul Daniel Peter în 1875.

Ciocolata albă

Ciocolata albă este ciocolata produsă din unt de cacao, zahăr, lapte, vanilie și alte arome.
Nu conține cacao pudră sau alte preparate din cacao de aceea are o culoare apropiată de alb.

 

Am gasit pe youtube o istorisire video despre ciocolata asa ca puteti sa urmariti aceasta postare despre ciocolata sau sa cititi mai joc despre istoria ciocolatei. Multumim realizatorului acestui video.C

 

Istoria ciocolatei

Istoria ciocolatei isi are inceputul cu două mii de ani în urmă, când cultura arborelui de cacao era utilizata  în America de Sud.

Cristofor Columb a fost primul explorator care a facut legatura cu boabele de cacao din Nouă Lume. In europa ele nu au avut succes, din cauza ca nimeni nu stia cum sa le foloseasca.

Cuceritorul Hernando Cortez a descoperit prin 1519 ca Montezuma,  ultimul conducător independent al Imperiului aztec, obisnuia sa bea aproximativ 50 de cani pe zi.  El i-a servit lui Hernando Cortez această băutură regală, pe care acesta a găsit-o cam amară pentru gustul său.

Spaniolii au venit cu  trestie de zahăr și i-au îmbogățit aroma cu ajutorul vaniliei și scorțișoarei. Deasemenea au considerat ca aceasta bautura era mult mai gustoasa consumata fierbinte.

Populatia Spaniei a inceput, treptat, să aprecieze preparatul minune, consumat mai ales de aristocrație. Ei  au tinut in secret  fata de Europeni reteta  acestei bauturi timp de un secol. Călugării spanioli au fost cei care au făcut public modul de preparare a acestei băuturi ce a fost rapid apreciată la Curtea Regală din Franța și apoi din Marea Britanie.

Locul privilegiat al ciocolatei în civilizațiile moderne se datorează aromei sale inimitabile, dar și unei aure magice transmise de-a lungul timpului. Într-adevar, cacohuaquatl în limba incașă înseamnă “cadoul grădinarului paradisului către primii oameni“, adică a zeului Quetzalcoatl.

Fructele de cacao serveau ca monedă de schimb, iar amanda (pulpa de cacao) se folosea pentru prepararea băuturii zeilor, “tchocolaltl”, ciocolata cu efecte stimulatorii pentru înlăturarea oboselii și cu gust foarte plăcut. Arborele de cacao poate atinge 8 metri în 12 ani, înflorește în tot cursul anului, având aproape 100.000 flori în buchete, dar din care doar 0,2 % dau fructe.

În secolul 19-lea s-au produs 2 schimbari importante in istoria ciocolatei.  În 1847 , o companie engleză a creat un proces tehnologic de intarire a ciocolatei, iar peste doi ani , suedezul Daniel Petera adaugat un ingredient nou : laptele de vaca.

Nu dupa mult timp, o nouă descoperire a marcat istoria ciocolatei:  temperatura de topire mai scazută decât cea a corpului uman. Astfel, ciocolata se topește în gură și la figurat, dar și la propriu. Ciocolata neagră se topește la 34 – 35 grade Celsius, în timp ce pentru ciocolata cu lapte este nevoie de o temperatură mai scăzută cu câteva grade. În prezent, ciocolata cu lapte este cel mai căutat sortiment, ciocolata neagră fiind apreciată doar de 5-10 % dintre consumatorii acestui produs.

sursa principala articol : http://ro.wikipedia.org/

Posted in Despre ciocolata | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Tort de nuci cu ciocolata

Reteta pentru tort de nuci cu ciocolata e un pic mai complicata, dar cand veti fi gata cu tortul nu veti regreta timpul investit.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

10 albuşuri,
2 pahare zahăr pudră,
2 pahare nuci pisate,
unt,
glazură.

Crema I :
4 00 g unt,
3 gălbenuşuri,
1-2 linguri cacao sau ciocolată,
1 pahar zahăr pudră.

Crema 2 :
400 g unt,
3 gălbenuşuri,
1 praf vanilie sau coaja de la o lămîie,
3 linguri smîntînă,
1 pahar zahăr pudră.
În cele 10 albuşuri bătute spumă se pune zahărul, bătînd neîncetat cu telul.
Cînd zahărul s-a topit, se adaugă nucile pisateşi se amestecă foarte uşor.
Din compoziţia obţinută, se toarnă în forma de tort, tapisata cu hîrtie unsă cu unt, un strat de grosimea unui deget.
Blaturile obţinute (numărul lor depinde de mărimea formei), după ce sant coapte, se lasă sa se răcească bine, apoi se ung
cu cremă după gust (cremă de ciocolată, de unt), şi se aşază unele peste altele.  Se glasează cu glazura dorită (vezi retetele pentru glazuri).

Cele mai potrivite creme pentru acest tort sînt următoarele:

I. 400 g unt proaspat se freacă spumă adăugand, pe rînd, trei
galbenuşuri, o lingură-două cacao sau ciocolată rasă şi un
pahar zahăr pudră.

II. 400 g unt proaspăt se freacă cu un pahar zahăr pudră şi
se adaugă unul cate unul trei galbenuşuri, un praf de vanilie
sau coaja rasă de la o lămaie (in loc de vanilie sau coajă de
lămaie se poate pune un pahărel mic de rom) şi trei linguri de
smantană bună. Se amestecă totul bine pană se face ca o spumă.

Posted in Tort cu ciocolata | Tagged , , , , , , , , , , | 2 Responses

Tort de alune cu ciocolata

Pentru a face un tort de alune cu ciocolata ai nevoie de urmatoarele ingriediente :

80 g alune prăjite şi pisate,
8- g migdale sau nuci prăjite şi pisate,
5 albuşuri,
210 g zahăr pudră,
unt.

Crema : 200 g unt,
140 g zahăr pudră,
160 g alune prăjite,
2 batoane ciocolată rasă sau 2 linguri de cacao,
2 linguri smîntînă.

Cum se prepara :
Iei albusurile bătute spumă si le amesteci cu zaharul, alunele şi
migdalele (sau nucile). Compoziţia se împarte în două şi se coc
două blaturi în forma de tort capitonată cu hartie unsă cu unt.

Cand blaturile sant reci se ung cu următoarea cremă.

Se freacă untul cu zahărul pudră, alunele prajite si pisate fin,
ciocolata rasă şi smantana.
Se ung blaturile cu cremă, se aşază unul peste altul,apoi se garniseşte
cu aceeaşi crema, cu cateva alune întregi şi cu cateva migdale sau nuci tăiate.

Posted in Tort cu ciocolata | Tagged , , , , , , , , , | 1 Response

Prajitura Ciocolata Dubla – asa zisele Fursecuri de ciocolata

prajitura ciocolata

prajitura ciocolata

Pentru delicioasa Prajitura ciocolata dubla durata de preparare este de 35 minute in total.

Veti avea nevoie de urmatoarele ingriediente :

  • 110 grame unt
  • 65 grame zahar granulat (zaharul normal)
  • 65 grame zahar brun
  • 1 ou mai mare, sau 2 oua mici
  • 1 lingurita de vanilie
  • 190 grame de faina
  • 30 grame cacao pudra
  • jumatate lingurita praf de copt
  • jumatate lingurita bicarbonat de sodiu
  • jumatate lingurita sare
  • 200 grame ciocolata de casa (cu lapte)
  • o jumatate de ceasca cu fulgi de ciocolata

Mod de preparare pentru prajitura ciocolata Dubla :

Pasul 1 . Incalziti cuptorul la 350 grade celsius. (evident daca aveti posibilitatea, daca nu doar lasati cuptorul sa se incalzeasca cat mai bine). Intr-un castron mare, cu ajutorul unui mixer (la viteza mare) amestecati untul cu zaharul pana devine o crema. Coborati mixarul la o viteza medie si adaugati oul si lingurita de vanilie.  Cerne la un loc  faina, cacaua, bicarbonatu de sodiu, praful de copt si sarea apoi la o viteza mica a mixerului adauga-le peste crema de unt cu zahar. Amestecati in continuare pana devine o crema omogena apoi adaugati si ciocolata rasa pe o razatoare mica. Maruntiti cerealele de cacao si adaugati-le si pe ele amestecand in continuare incet.

Pasul 2. Asezati-le pe o tava in forme rotunde, una langa alta cu putin spatiu intre ele.

Pasul 3. Bagati-le la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Prajitura Ciocolata Dubla se va servi dupa racire! Copiii vor indragi imediat aceste fursecuri de ciocolata! Pofta Buna!

Posted in Cu ciocolata | Tagged , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Tort de migdale cu ciocolata

Reteta pentru : tort de migdale foarte fin cu ciocolata

Ai nevoie de :

12 ouă,
210 grame zahăr pudră,
280 grame migdale opărite şi tăiate fin,
70 g făină,
coajă de lămîie rasa,
unt,
cremă de vanilie sau de unt cu ciocolată.

Cum se prepara acest minunat tort de migdale cu ciocolata :

Se iau cele sase ouă intregi dar si sase gălbenuşuri care se amesteca cu zahărul pînă
se fac ca o spumă. Apoi adaugăm migdalele urmand coaja de lamîie rasa bine, faina
şi inca sase albusuri bătute spumă.  Toate acestea se amesteca la un loc şi se pun  în
forma de tort unsă bine cu unt.  Se vor coace la foc potrivit.
Se umple cu cremă de vanilie sau de unt cu ciocolată

Posted in Tort cu ciocolata | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Ciocolata de casa cu alune

ciocolata de casa cu alune

ciocolata de casa cu alune sau nuci

Ingrediente


  • 1 kg zahar
  • 200 ml lapte
  • 50 ml rom
  • 60 g pudra de cacao
  • 500 g lapte praf
  • 400 g nuci sau alune
  • 250 g unt

Cum o prepari :


  • Se amesteca zaharul cu cacao, se adaugă apă, rom și se tine pe foc până când începe să fiarbă și zahărul sa topit.
  • Se amestecă în unt, lapte praf, nuci sau alune(acestea pot fi prajite).
  • Se amestecă bine și se toarnă într-o formă în care ați pus niște folie înainte.
  • Se lasa la racit, apoi se taie in bucati. Pastrati ciocolata cu alune (sau nuci) in folie de aluminiu.

 

Posted in Ciocolata de casa | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment
  • Pages

  • Categories

  • Archives

  • Parteneri

    -----------------------------------

    TopDirector

    Cere.ro - Conecteaza-te

    www.nFirme.ro - Director Web

    teste psihologice



    Caut Site .RO





    -----------------------------------
  • Poate te intereseaza si :